كيفية صنع القلقاس المجمد عن طريق السلق، يعتبر القلقاس بشكل عام من الأطعمة اللذيذة جدًا والغنية بالفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، ولأن القلقاس يُصنف ضمن المحاصيل الشتوية الموسمية التي غالبًا ما يلجأ الناس إلى تخزينها في الفريزر لفترات طويلة، سيتم ذكره في الأسطر القليلة التالية كيفية صنع القلقاس المجمد عن طريق الغليان، تمامًا مثل الطازج، وبأقل تكلفة ومكونات بسيطة قدر الإمكان، وبخطوات سهلة إلى حد ما.
تعرف علي
المكونات اللازمة لطهي القلقاس المجمد عن طريق الغليان
كيفية صنع القلقاس المجمد عن طريق الغليان
1- شوربة لحم أو شوربة دجاج.
2- كيس القلقاس المجمد.
3- حبة طماطم ويفضل أن تكون صغيرة الحجم.
4- بصلة صغيرة.
5- كوب كبير من الخضر أو الكزبرة.
6- ما يعادل ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
7- ملعقتان من السمن.
8- يضاف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
9- نصف كوب من السلق الأخضر أو المجمد.
تعرف علي
كيفية صنع القلقاس المجمد عن طريق الغليان
كيفية صنع القلقاس المجمد عن طريق الغليان
1- في البداية نضع قدرًا عميقًا على النار ونضع كمية الشوربة فيه ونتركه حتى يغلي تمامًا.
2- ثم نضع القلقاس ونضيف إليه القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ولكن لا يستحسن المبالغة في ذلك حتى لا تفسد الوجبة كاملة.
3- ثم نضع في الخلاط الطماطم والبصل الذي يجب تقطيعه إلى نصفين ثم نضيف الخضار أو الكزبرة والثوم المفروم.
4- ثم نضيف السلق ونضيف نصف كوب ماء ونخلط كل هذه المكونات حتى تنضج تماما ويصبح المزيج ناعما بدون أي تكتلات.
5- ثم نصفي المزيج بالفلتر ونأخذ منه العصير ونضعه فوق القلقاس على النار. ثم نأخذ ملعقتين من الخضار المفلترة ونضعها على النار في مقلاة ونقلي ملعقتين كبيرتين من السمن مع فص ثوم مفروم.
6- بعد أن يتحول لونه إلى البني ويصبح داكنًا قدر الإمكان نضع القلقاس على النار ونتركه حتى ينضج تمامًا ثم يُرفع عن النار ويقدم مع أرز أبيض.
ملحوظة من الممكن عمل القلقاس المجمد بقطع من اللحم، حيث أن اللحم سيضيف طعمًا لذيذًا ومقبولًا.
طريقة أخرى لطهي القلقاس المجمد
مغلي القلقاس المجمد
1- نقشر القلقاس ونقطعه دون غسله ثم نجفف بمنشفة ونغلي في ماء مغلي لمدة ثماني إلى عشر دقائق.
2- نضيف رشة من ملح الليمون وعصير الليمون ونضعهما في ماء مثلج لمدة خمس دقائق، ثم يصفى ونجفف بالمناشف الورقية.
3- توضع في أكياس، ويسحب الهواء منها بشفاط، وتدخل إلى الفريزر لتكون مثلجة.
4- في وعاء وعلى النار نقلي الثوم في الدهن ونضيف إليه الكزبرة والشبت بعد تقطيعها طبعا ونضربهم جميعا في الكبة بقليل من الشوربة.
5- ثم نضعه في كيس ونمتص الهواء منه بشاليه. نضع المقلاة في الكيس ونضعها معًا في الفريزر للتجميد.
قد تكون مهتمًا بـ
6- إذا رغبت يمكن إخراجها من الفريزر وتسخينها وتقديمها مع الأرز أو الخبز.
عزيزي القارئ، كان هذا هو كيفية صنع القلقاس المجمد عن طريق السلق. آمل حقًا أن تنال إعجابك بما يكفي لتجربتها ومشاركة إبداعك وكيف كانت تجربتك